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CONMPASIÓN
RESTAURANTE
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RESERVAS
Teléfono: +34 602 40 89 76
Email: restauranteconmpasion@gmail.com
HORARIO
Abrimos de lunes a domingo, desde las 12 de la mañana hasta altas horas.
MENÚ
Contamos con una gran variedad de tapas, además de ensaladas, mar, carnes, brasas, arroces, sección internacional y postres.
Tapas
Milhojas de boquerón de Málaga con ensalada de pimiento asado y cebolla fresca
Salmorejo con tierra de jamón y yema curada
Ajoblanco malagueño de melocotón con tartar de atún y aceituna negra
Flamenquín de rabo de toro con praliné de cebolla y crema de parmesano
Trilogía de croqueta
Salmorejo con atún rojo
Bacalao con escalibada
Molletito de chorizo con cebolla roja y salsa mexicana
Chapata de carrillera ibérica con mahonesa y queso antiguo
Nube de tomate con salazón
Ensaladilla rusa con ventresca de atún
Ensaladilla rusa con gambas al pil-pil y su mahonesa
Patatas bravas con salsa chipote
Berenjenas crujientes con esfera de miel de caña y salmorejo
Bizcocho de foia, chocolate blanco y pan de especias y manzana
Entrantes
Tartar de atún con aguacate y crema de ajoblanco y tierra de aceitunas y pistachos
Tartar de salchichón de Málaga con dátiles, miel de caña y polvo de nueces
Tartar de salmón, tomate y muselina de Dijón
Ensaladas
De migas dulces con crema de calabaza y rulo de queso de cabra
Caprese a nuestro estilo: con gel de albahaca, tomate confitado y parmesano
Ensalada malagueña con crema de pimientos asados y dados de bacalao
Ensalada de hierbas con polvo de alga nori, manzana granny smith, yogur verde y pipas garrapiñadas
Mar
Tataki de atún con esfera de ajoblanco y crumble de la huerta
Bacalao confitado en aceite especiado
Caballa al vapor glaseada con teriyaki y toques cítricos
Pulpo a baja temperatura
Carnes
Timbal de rabo de toro con edulis y manzana al curry
Carrillera ibérica a baja temperatura con cuscús vegetal
Lingote de cochinillo con crujiente de su piel, con terrina de membrillo y pera
Tataki de presa ibérica ahumada
Brasas
Entrecotte de ternera a la parrilla
Solomillo de cerdo ibérico
Solomillo de ternera
Arroces
Arroz meloso de verduras y burifarra
Arroz negro con chipirón relleno de papada
Arroz meloso de foie y setas
Arroz de bacalao y coliflor
Internacional
Din sum de rabo de toro con yuzu y soja
Tagliatelle a la carbonara
Wok de secreto ibérico y pisto
Wok de chipirones con salsa de ostras
Sopa ba me nan kai con tallarines de choco y fideos de soja
Postres
Maceta de tiramisú
Coulant de avellanas
Gofre de tarta de queso
Trilogía de chocolate
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